2015-08-11に投稿

"【シェフ　カルメ・ルスカイェーダ】
スペイン カタルーニャ地方 サン・ポル・デ・マル村の生まれ。
同じ地元出身の夫、トニー・バラム氏と結婚後、1988年7月、
「RESTAURANT　SANT PAU」をオープンさせる。

自身が生まれ育った地元カタルーニャの伝統料理をベースに、新進的な感性で現代的に変換された創造性豊かな料理は、たちまち評判を呼びました。「料理は芸術、コミュニケーション、文化である」という想いと自負で創り出される料理は、スペイン国内だけでなく、世界中から訪れるゲストを虜にしている"

最高のスペイン料理が味わえるレストランだが、シガーへのこだわりと理解がすごい。
独立したシガールームを店内に持ち、ウェイティングに利用できる。
この場所だけ解放してくれないだろうか？と思ってしまう贅沢な空間。

食事までの時間にお茶や食前酒を楽しむもよし、同伴者とこれからのコースの期待を高める場所に使うもよし。

格式高いレストランには、やはりシガールームが不可欠だ。